Att laga middag efter en lång dag kan kännas överväldigande, men det behöver inte vara svårt. Med rätt recept och smarta knep kan du snabbt få en god och näringsrik måltid på bordet. Här får du tips och recept på snabba och enkla vardagsrätter som passar hela familjen.
Planering och smarta knep för snabba vardagsrätter & middagar
Att ha en strategi för vardagsmaten sparar både tid och energi. Några enkla knep gör att du slipper stress och kan njuta av en god middag utan att stå länge vid spisen.
Ha basvaror hemma
Genom att alltid ha vissa basvaror i skafferiet och kylen kan du snabbt svänga ihop en måltid. Några bra exempel på sådana livsmedel är:
- Pasta och ris
- Konserverade tomater och bönor
- Frysta grönsaker
- Ägg och ost
- Kryddor som vitlök, lökpulver och örter
Dessa ingredienser gör att du snabbt kan laga en enkel pastarätt, omelett eller gryta utan att behöva handla.
Förbered i förväg
Ett annat smart sätt att spara tid är att förbereda vissa ingredienser i förväg. Du kan exempelvis:
- Skära grönsaker och förvara i lufttäta burkar
- Koka extra ris eller pasta och ha i kylen
- Färdigställa en grundsås eller dressing som håller i flera dagar
Dessa små förberedelser kan göra stor skillnad när det är dags att laga mat.
Snabba och enkla recept för vardagen
Här är några lättlagade och smakrika recept som går snabbt att göra.
Krämig pasta med spenat och fetaost
En snabb pastarätt med få ingredienser som ändå är mättande och smakrik.
Ingredienser (4 portioner):
- 300 g pasta
- 200 g färsk spenat
- 150 g fetaost
- 2 dl grädde
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och peppar
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka vitlöken och fräs den i lite olja. Tillsätt spenaten och låt den mjukna.
- Häll i grädden och smula ner fetaosten. Låt såsen puttra några minuter.
- Blanda pastan med såsen och smaka av med salt och peppar.
Den här rätten tar max 15 minuter att laga och passar perfekt för en stressig vardag. Här hittar du ett mer utförligt recept.
Snabb wok med kyckling och grönsaker
En smakrik rätt med få ingredienser som går snabbt att laga.
Ingredienser (4 portioner):
- 400 g kycklingfilé
- 1 röd paprika
- 1 morot
- 1 broccolibukett
- 2 msk soja
- 1 tsk ingefära
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olja
Gör så här:
- Strimla kycklingen och skär grönsakerna i tunna bitar.
- Hetta upp olja i en panna och stek kycklingen tills den är genomstekt.
- Tillsätt grönsakerna och fräs i några minuter.
- Häll i soja, riven ingefära och pressad vitlök. Rör om och låt allt bli varmt.
Servera gärna med ris eller nudlar för en komplett måltid.
Omelett med ost och grönsaker
Omelett är en perfekt rätt när du har bråttom. Den går snabbt att laga och kan varieras med olika ingredienser.
Ingredienser (2 portioner):
- 4 ägg
- ½ dl mjölk
- 100 g riven ost
- 1 tomat
- 1 liten paprika
- Salt och peppar
- Smör till stekning
Gör så här:
- Vispa ihop ägg och mjölk i en skål. Krydda med salt och peppar.
- Hacka tomat och paprika i små bitar.
- Hetta upp en stekpanna och smält lite smör.
- Häll i äggsmeten och låt den stelna på låg värme.
- Strö över ost och grönsaker. Vik omeletten på mitten och låt den bli genomvarm.
Omelett är både mättande och näringsrikt och kan ätas som den är eller med en sallad.
Lästips: 7 klassiska svenska maträtter.
Snabb lax i ugn med citron och dill
Enkel och nyttig rätt som sköter sig själv i ugnen.
Ingredienser (4 portioner):
- 4 laxfiléer
- 1 citron
- 2 msk hackad dill
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg laxfiléerna i en ugnsform.
- Pressa över citronsaft och ringla över olivolja. Strö på dill, salt och peppar.
- Tillaga i ugnen i ca 15 minuter eller tills laxen är genomstekt.
Servera med kokt potatis eller en fräsch sallad.
Tacos på 15 minuter
Perfekt för en snabb och enkel middag där alla kan plocka ihop sin egen favorit.
Ingredienser (4 portioner):
- 400 g köttfärs eller vegofärs
- 1 påse tacokrydda
- 8 tortillabröd
- 1 dl riven ost
- 1 tomat
- ½ gurka
- 1 dl gräddfil
Gör så här:
- Stek färsen i en panna och tillsätt tacokryddan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skär tomat och gurka i små bitar.
- Värm tortillabröden lätt i en stekpanna eller mikro.
- Servera färsen med tortillabröd, ost, grönsaker och gräddfil.
Tacos går snabbt att göra och kan enkelt anpassas efter smak och preferenser.
Sammanfattning
Snabba och enkla vardagsrätter behöver inte vara tråkiga. Med smart planering och några snabba recept kan du laga god och näringsrik mat på kort tid. Ha alltid basvaror hemma, förbered vissa ingredienser i förväg och satsa på rätter som kräver få moment. Då blir vardagsmiddagen både enklare och roligare!
